西安工作餐預定公司認為食物寒熱到底該如何分辨？

食療保健，也是治病的一種方式，而寒熱同樣體現在飲食中，我們吃的食物有寒熱之分，對于熱癥患者，可以吃點(diǎn)寒性食物緩解，如果分不清寒熱，誤吃熱性食物那可能會(huì )火上澆油;同樣，對于虛寒患者，則需要通過(guò)吃熱性食物緩解。那么西安工作餐預定公司認為食物寒熱到底該如何分辨？

1、蔬菜。以蔬菜來(lái)說(shuō)，根據顏色可以大致判斷其屬性，常見(jiàn)的蔬菜顏色是綠色、紅色。通常來(lái)說(shuō)，綠色蔬菜偏寒性，例如綠豆、青菜、萵苣等。而紅色蔬菜偏熱性，例如辣椒。當然，像胡蘿卜則屬于平性，不熱也不寒。

利用土地，能種植出很多食物，生長(cháng)在地下的食物，由于長(cháng)時(shí)間埋在土壤中，相應的水分含量較低，往往呈現出熱性，例如生姜、山藥、花生。還有一些食物生長(cháng)在水中，這些食物偏寒性，例如蓮藕、海帶、紫菜。

2、關(guān)于水產(chǎn)。當然，水產(chǎn)還要更細致的區分，因為并非成長(cháng)在水中的食材都是寒性的。魚(yú)、蝦是常見(jiàn)的水產(chǎn)食物，可不是寒性食物，而是熱性的。水中的甲魚(yú)、螃蟹、蛤蜊則屬于寒性食物。燉甲魚(yú)是一道美味，但是在燉甲魚(yú)時(shí)，加入生姜，熱性的生姜可以中和甲魚(yú)的寒性，以免一些人受不了這種寒性。

3、肉類(lèi)食物。不少人無(wú)肉不歡，一天不吃肉都不舒服，當然也不要亂吃，肉類(lèi)的寒性、熱性之分根據中醫的“陰靜陽(yáng)動(dòng)”就能判斷。如果動(dòng)物喜歡靜，往往屬寒性;而動(dòng)物喜歡動(dòng)，往往屬熱性。這也是我們看到牛、羊、雞、兔子是活躍性較高的動(dòng)物，其肉質(zhì)屬熱性;而豬往往喜歡趴著(zhù)不動(dòng)，豬肉屬寒性。

4、水果。西安工作餐預定公司表示根據季節的生長(cháng)判斷會(huì )更好，例如，夏天成熟的水果往往是涼性的，例如西瓜、山竹。而秋冬成熟的水果，往往是熱性的，例如芒果、榴蓮。當然，也不是一定的，例如，菠蘿夏天成熟，其屬于熱性。

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