冬季吃肉御寒，西安工作餐預定公司認為也要注意身體有負擔！

“冬季吃肉御寒”這一說(shuō)法，在營(yíng)養學(xué)上，是否符合人體健康的需求呢？西安工作餐預定公司表示一方面，食物在消化時(shí)本身會(huì )釋放出熱能。另一方面，肉類(lèi)富含蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)具有很高的食物熱效應，進(jìn)食消化它們的過(guò)程中，會(huì )刺激人體產(chǎn)生額外的熱量消耗，幫助身體“產(chǎn)熱”。若吃蛋白質(zhì)含量低的蔬菜，是達不到同樣的產(chǎn)熱效果的。

所以，多吃富含蛋白質(zhì)的肉類(lèi)來(lái)保暖，不無(wú)道理。但是，長(cháng)期攝入過(guò)量會(huì )給身體帶來(lái)健康負擔。一，熱量超標，易導致肥胖。多余的熱量來(lái)不及消耗而轉變成脂肪，導致超重和肥胖；

二，飽和脂肪酸攝入過(guò)量。畜肉（豬、牛、羊）的飽和脂肪酸含量較高，尤其是肥肉，攝入過(guò)多將升高血清膽固醇含量，從而增加患動(dòng)脈粥樣硬化、脂肪肝、冠心病等代謝性疾病的風(fēng)險；三，蛋白質(zhì)過(guò)量，增加腎臟負擔。肉類(lèi)富含蛋白質(zhì)，但凡事過(guò)猶不及，蛋白質(zhì)中的氮元素需要腎臟排泄，長(cháng)期的高蛋白攝入會(huì )損害腎臟的健康。

那么，冬季飲食御寒，除了吃“大魚(yú)大肉”，還有什么別的妙招嗎？1.適量吃魚(yú)禽肉，減少紅肉和加工肉。肉類(lèi)優(yōu)先吃魚(yú)類(lèi)和禽肉，其脂肪較低，且富含不飽和脂肪酸，有益心血管健康。減少紅肉（豬、牛、羊）的攝入，像火腿、煙熏肉、臘肉這類(lèi)加工肉類(lèi)由于鹽分過(guò)高，會(huì )增加患高血壓、胃癌等風(fēng)險，也需要少吃。

2.保證充足蔬菜水果。西安工作餐預定公司表示蔬果中的維生素C可促進(jìn)鐵的吸收，因缺鐵性貧血而怕冷的女性，在食用富鐵食物的同時(shí)，可增加富含維生素C的蔬果攝入，例如柑橘類(lèi)、獼猴桃、鮮棗等。蔬果中還富含膳食纖維，有利于預防冬季便秘。建議，每天應吃300-500克蔬菜和250-300克水果。3.以豆制品代替部分肉類(lèi)。大豆、豆腐、豆干的蛋白質(zhì)含量高，氨基酸的組成比例與動(dòng)物蛋白相似，不含膽固醇，飽和脂肪低，代替部分肉類(lèi)更健康。

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